Warum servieren wir bei unserem Abendkonzept das Essen ohne Teller?
Im Zeitalter zunehmender Nachhaltigkeit und Umweltschutzbestrebungen, spielen Unternehmen eine bedeutende Rolle bei der Entwicklung innovativer Lösungen zur Reduzierung ihres ökologischen Fußabdrucks. Heaven‘s Kitchen verfolgt einen einzigartigen Ansatz, um sowohl den Energie- als auch den Wasserverbrauch möglichst zu minimieren. In Zusammenarbeit mit einem umweltbewussten Papierhersteller und dem My Tree Projekt setzt das Restaurant bewusst auf nachhaltigen Konsum und den effizienten Einsatz von Ressourcen. Beim Abendkonzept wird das Essen ohne Teller serviert.
Minimierung des Wasserverbrauchs beim Tellerspülen
Anstatt herkömmliche Teller zu verwenden, setzt Heaven‘s Kitchen spezielles Papier mit pflanzlichen Wachsen auf den Tischen ein. Es ist für den Kontakt mit Lebensmitteln geeignet, um den Wasserverbrauch beim Spülen von Tellern zu minimieren und den höheren Energiebedarf herkömmlicher Gastro-Spülmaschinen zu reduzieren. Das Papier wird anschließend in unserem eigenen Kompostprozess zu wertvollem Dünger verarbeitet, was auch Abfall vermeidet. Der Papierhersteller, bei dem Heaven‘s Kitchen das Papier besorgt, setzt sich aktiv für Umweltschutz ein und trägt zur Wiederherstellung der staatlichen Wälder in Frankreich bei. Diese Wiederaufforstungsprojekte stärken die Biodiversität vor Ort und tragen zur Schaffung von Kohlenstoffsenken in ganz Frankreich bei.
Umweltengagement des Papierherstellers
Der Papierhersteller bestrebt sich, die Auswirkungen seiner Produktion zu minimieren. In Zusammenarbeit mit dem My Tree Projekt konzentriert sich der Hersteller darauf, die staatlichen Wälder, die vom nationalen Forstamt (Office National des Forêts) verwaltet werden, wiederherzustellen. Diese Wiederaufforstungsprojekte zielen darauf ab, die lokale Biodiversität zu stärken und Kohlenstoffsenken in ganz Frankreich zu rehabilitieren. Dank des Engagements des Papierherstellers konnten bereits bis Ende 2022 beachtliche 10.000 Bäume in Frankreich gepflanzt werden. Diese Zahlen verdeutlichen den positiven Einfluss, den Unternehmen durch nachhaltige Partnerschaften erzielen können. Auch für das Jahr 2023 haben beide Parteien neue Agroforstprojekte geplant, um ihren Beitrag zur Wiederherstellung der Wälder und zur Schaffung weiterer Kohlenstoffsenken fortzusetzen.
Die Mission von My Tree
My Tree verfolgt das Ziel, geschädigte Ökosysteme in Frankreich wiederherzustellen, indem es jedem ermöglicht wird, an einer gemeinsamen und nachhaltigen Aktion teilzunehmen. Als innovative Organisation kombiniert My Tree die Werte einer gemeinnützigen Organisation mit der Flexibilität und Reaktionsfähigkeit eines Start-ups. Durch Spenden von 80 % der online gesammelten Gelder an Partner vor Ort, die sich für die Wiederherstellung natürlicher Umgebungen einsetzen, strebt My Tree sowohl soziale als auch ökologische Vorteile an.
Heaven‘s Kitchen setzt sich jeden Tag für einen gesunden, bewussten und nachhaltigen Ansatz ein und möchte seine jüngeren und älteren Kunden für Umweltthemen sensibilisieren. Indem sie innovative Lösungen anbieten und bewusst mit Partnern zusammenarbeiten, leistet Heaven‘s Kitchen einen wertvollen Beitrag zum Umweltschutz und hofft, andere Unternehmen zu inspirieren, ihrem Beispiel zu folgen.
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